「 鱈しょっつる醤油拉麺」は、スープに地元の漁港で水揚げされた鱈で仕込んだ「鱈しょっつる」に秋田県産うま味調味料不使用醤油をブレンドし、さらに鶏油と鰹節を合わせ、コクの深い味わいに仕上げました。
具材のメンマもお店の味を忠実に再現しております。
「北限いちじく坦々麺」は、にかほ市の大竹集落で栽培された「北限のいちじく」を急速冷凍し、甘みを閉じ込めたドライいちじくを使用した肉味噌が極旨です。
無化調坦々スープは程よい辛さで、肉味噌との相性も抜群です！
麺は、2種類とも秋田県産小麦「銀河のチカラ」を用いた太麺で、とても食べ応えがあります。
